CARDINALE紅衣主教酒莊成立於1982年，致力於釀造出Napa Valley中品質最為優良的Cabernet Sauvignon。酒莊只生產一款卡本內蘇維濃紅酒，採用來自Napa Vally中各個子產區中極為優秀的自有葡萄園中的葡萄；隨著每一年的變化，挑選來自不同區域葡萄園的葡萄，以能在每一年都可以釀造出能展現Napa Valley該年份美好、平衡且獨一無二的特色葡萄酒。為保有極高品質的要求，其產量極為稀少市場難求。
山區種植的葡萄成為CARDINALE混釀的主要來源，包含以Howell Mountain為主，提供紮實強勁的單寧與風味以及礦物風格；Daimond Mountain與Spring Mountain冷涼的氣候提供酒體明亮的酸度，細緻花香；Mount Veeder給予深沉濃郁的酒體與風味等。
這些高山產區的葡萄果實為 CARDINALE紅衣主教卡本內蘇維濃 提供其基礎的風味調性。另外酒款中也採用了Napa Valley的山谷區的自有葡萄園葡萄，包含像是知名的St. Helena與Stags Leap產區,以及位於Oakville最著名的To Kalon葡萄園等。
CARDINALE的釀酒師Christopher Carpenter融合這些不同的地區特色，以極少的產量釀造出具有生命力，風味層次極具複雜性，口感細膩圓潤，即使在年輕時也能有美好易飲風格特性，同時又具有強大的陳年實力的膜拜酒。
酒莊釀酒師Christopher Carpenter在1988年從加州大學戴維斯分校的葡萄酒種植與釀酒學畢業後，加入了Cardinale，並於2001年成為釀酒師。Christopher不僅僅是釀酒專家，更是葡萄種植專家，他釀造來自Napa Valley幾十個葡萄園中的葡萄，並經過困難的混釀過程，才創造出一款能夠展現每個年份個性的葡萄酒。
同樣做為音樂愛好者的Christopher Carpenter將整個Napa Valley視為他的管絃院團，每個子產區和特定的葡萄園的土壤、氣候、海拔、日曬都代表了樂團中的音樂家，有的是木管樂器、銅管樂器以及打擊樂手，將他們集結起來，就成為了他的交響音樂會，打動人們的情感。
釀酒
每一個地塊所採收的葡萄，所需的陳釀時間皆不相同。因此釀酒師會分開釀造，會在每一季品嘗桶中的表現，在裝瓶前混釀時，使用風味最鮮明的3-4桶酒做為酒款的基石，並點綴其他不同地塊釀造的葡萄酒採，並用100%法國橡木桶進行近兩年陳釀。
